הגנים אינם גזירת גורל: פחות מזון אולטרה-מעובד ויותר תנועה קשורים לסיכון נמוך בעד 70% לסוכרת

תפריט דל במזון אולטרה-מעובד לצד פעילות גופנית סדירה קשורים לסיכון נמוך משמעותית לחלות בסוכרת מסוג 2, גם אצל אנשים שהגנים שלהם מציבים אותם בסיכון גבוה. כך עולה ממחקר חדש שיוצג בכנס השנתי של האיגוד האירופי לחקר הסוכרת (EASD), שייפתח מחר במילאנו ויימשך עד 2 באוקטובר.

החוקרים, מהאוניברסיטה העירונית של הונג קונג, ניתחו נתונים של 56,964 מבוגרים מהמאגר הבריטי UK Biobank, בגיל ממוצע של כמעט 70. צריכת המזון האולטרה-מעובד הוערכה בשאלונים מפורטים, הפעילות הגופנית נמדדה בצמיד שענדו המשתתפים במשך שבוע, והנטייה הגנטית לסוכרת חושבה מתוך נתונים גנטיים. במהלך מעקב של 7.8 שנים בממוצע חלו 926 מהמשתתפים בסוכרת מסוג 2.

כל 10% מהתפריט: 7% יותר סיכון

ככל שחלקו של המזון האולטרה-מעובד בתפריט היה גדול יותר, כך עלה הסיכון: כל תוספת של 10% (במשקל) של מזון כזה הייתה קשורה לעלייה של 7% בסיכון לסוכרת. מנגד, מי שעמדו ביעד של ארגון הבריאות העולמי, לפחות 150 דקות בשבוע של פעילות בעצימות בינונית עד גבוהה כמו הליכה מהירה, רכיבה על אופניים או עבודות גינה מאומצות, היו בסיכון נמוך ב-39%.

אצל בעלי הנטייה הגנטית הגבוהה, תפריט דל במזון אולטרה-מעובד (כ-11% ומטה מכלל המזון) היה קשור לסיכון נמוך ב-35%, ועמידה ביעד הפעילות לסיכון נמוך ב-33%. השילוב בין השניים היה קשור לירידה של 49% בסיכון אצל בעלי נטייה גנטית גבוהה, של 70% אצל בעלי נטייה בינונית ושל 59% אצל בעלי נטייה נמוכה.

התנועה ממתנת את השפעת התפריט

עוד נמצא שפעילות גופנית מקזזת חלק מההשפעה של תפריט עשיר במזון מעובד. גם בקרב מי שכשליש מהמזון שלהם היה אולטרה-מעובד, עמידה ביעד הפעילות הייתה קשורה לסיכון נמוך ב-31% עד 58%, בהתאם לרמת הסיכון הגנטי.

"המחקר שלנו מראה שהגנים שלנו אינם גזירת גורל", אמרה החוקרת הראשית וונשין שו. "גם בקרב אנשים עם רגישות גנטית גבוהה לסוכרת מסוג 2, צריכה נמוכה יותר של מזון אולטרה-מעובד ופעילות גופנית סדירה היו קשורות לסיכון נמוך משמעותית". לדבריה, אי אפשר לקבוע שתמיד ניתן למנוע את המחלה, אבל הממצאים מרמזים שאורח חיים בריא עשוי להפחית את הסיכון בכל רקע גנטי.

החוקרים מסייגים כי מדובר במחקר תצפיתי, שאינו מוכיח קשר של סיבה ותוצאה, אך מציינים שהממצאים תואמים את ההמלצות הקיימות לתזונה בריאה ולפעילות גופנית. המחקר מוצג בכנס ועדיין לא פורסם כמאמר מלא.