צום בריא - מה מותר ומה אסור לאכול לפני יום הכיפורים

הימנעות מאכילה ושתייה לזמן ממושך עשויה להיטיב עם מערכת העיכול שלנו, וכאשר לא עושים את זה נכון - גם לפגוע • לכבוד יום הכיפורים הבא עלינו לטובה אספנו עבורכם כמה טיפים יעילים, כללים חשובים ומידע עדכני שיסייעו לכם לנהל את הצום באופן הנכון והבריא ביותר - והכל מפי מומחית להפרעות במערכת העיכול • רק לגזור ולשמור>>

צום: נעים להכיר

לפני שנצלול אל הפרקטיקה ואל הפרטים הטכניים, ראשית/ עלינו לדבר מעט בשבח הצום. הימנעות מאכילה ושתייה לזמן ממושך מביאה איתה, למרבה הפלא, יתרונות בריאותיים משמעותיים. רבים טועים לחשוב שכאשר אנו מונעים מהגוף צרכים בסיסיים, כמו אוכל ושתייה, הדבר עשוי להזיק למערכת העיכול ולתפקוד הגוף ומערכותיו השונות. אולם לאמיתו של דבר, במשך מאות שנים הצום היה ידוע כבעל סגולות בריאותיות רבות, ומחקרים עדכניים מאששים את הדברים.

הדבר נכון, כמובן, כאשר הצום נעשה בדרך חכמה ויעילה, תוך שימת לב לאותותיו של הגוף וציות לכללים החשובים שיובאו במאמר זה.

כיצד הצום משפיע על הגוף שלנו

כאשר הגוף נכנס למצב של צום (כלומר, לאחר זמן של ממושך של הימנעות מאכילה ושתייה, בדרך כלל כ-12 שעות), מתחילים להתרחש בגוף תהליכים ביוכימיים שמטרתם היא לייצר אנרגיה זמינה לגוף, כדי שזו תאפשר את המשך פעילותו התקינה.

במצב שגרה, הגוף מפיק אנרגיה מהגלוקוז בדם, ואילו במצב צום כאשר רמת הגלוקוז בדם ירדה עד לרמה שלא ניתן להפיק אנרגיה ממנה, הגוף יפנה למאגרי אנרגיה אחרים הנמצאים ברשותו - שומן ושריר.

אצל אדם בריא, תהליך זה אינו פוגע בבריאותו הכוללת ואינו יכול להסב לו נזק ממשי.

אילו יתרונות יש לצום?

לצום, כאמור, קיימים מספר יתרונות בריאותיים על הגוף שלנו. כאן המקום לציין שמרבית היתרונות קיימים בצום שנעשה בדרך קבע (צום לסירוגין) ואילו בצום חד-פעמי שמגיע אחת לכמה חודשים או שנה, היתרונות משמעותיים הרבה פחות ומדובר בעיקר בכמה היבטים נקודתיים, כמו האצת חילוף החומרים (שככל הנראה תחזור למצבה ה"רגיל" כאשר תחזרו לאכול), אלרגיות שונות שנעלמות באופן זמני וכן צרבות, ריפלוקסים למיניהם, שייעלמו, כמובן, במצב של צום. כמו כן, צום כזה עשוי לאזן את רמות הסוכר בדם. למי שסובל מצרבות וריפלוקסים, שינוי תזונתי עשוי להקל על התסמינים.

איך לצום נכון: טיפים לביצוע נכון ובריא

כדי לעבור את הצום באופן המיטבי ביותר, חשוב לשמור על רמה גבוהה של גלוקוז בדם. כפי שתיארנו, במצב צום רמת הגלוקוז בדם פוחתת משמעותית, ועל כן, כדי להימנע או לכל הפחות לצמצם את השפעת הצום על רמת הגלוקוז, יש לצרוך מאכלים עתירי גלוקוז בימים שלפני הצום. גלוקוז זו מילה אחרת לסוכר, ולכן כאשר מתכוננים לצום, אין הכוונה פשוט לאכול סוכרים ברמה גבוהה, אלא לצרוך מאכלים מומלצים באופן חכם: מאכלים שאינם מעובדים ועשירים בסיבים תזונתיים.

מה לאכול ולא לאכול לפני הצום?

ביום שלפני הצום, מומלץ לשתות מים ברמה מספקת, כדי להימנע מהתייבשות במהלך הצום. ההמלצה היא בין 8 ל-10 כוסות מים ביום. כמו-כן, מומלץ להימנע משתיית משקאות ממותקים ומוגזים, שעשויים להגביר את תחושת הצימאון במהלך הצום.

באשר למאכלים -ביום שלפני הצום מומלץ לאכול ארוחות מאוזנות ועשירות בסיבים תזונתיים כמו לחם מדגנים מלאים, ירקות בצבעים שונים וחלבונים. מאכלים נוספים שעשויים לסייע לצום תקין הם פירות - ענבים, מלונים ואבטיחים עשירים בגלוקוז ובנוזלים ומומלצים לאכילה ביום של לפני הצום וביום הצום (לא לסובלים מצרבת!).

פרט חשוב שיש לציין: רבים בוחרים להעמיס על עצמם מאכלים מטוגנים, מלוחים ומתובלים במהלך הארוחה המפסקת, וההמלצה הרווחת היא להימנע מכל אלו - מאכלים אלו עלולים לגרום לצימאון מוגבר במהלך הצום וכן להכבדה על מערכת העיכול ולהוצאה מיותרת של אנרגיה.

מה לאכול לאחר הצום?

כדי לשבור נכון את הצום, בשעה הראשונה מומלץ לצרוך מים בכמויות קטנות ולאכול מאכלים קלים לעיכול כמו ירקות טריים או מאודים, מרקים ומיצים. לא מומלץ לאכול פחמימות כמו מאפים ולחמים.

כמו כן, גם חלבונים נחשבים קשים לעיכול ומומלץ להימנע מאכילתם בשעות שלאחר הצום, לכן נסו לוותר על הדגים והבשר בזמן זה - כדי להימנע מכאבי בטן מיותרים. (כאבי בטן יכולים להיגרם משלל סיבות.עוד כמה טיפים חשובים למהלך הצום

ניהול צום נכון אינו מסתכם אך ורק במה שהכנסתם או לא הכנסתם לגופכם; חשוב לשמור על כמה כללים חשובים:

• הימנעו מפעילות גופנית: נסו לשמור על האנרגיה הזמינה שלכם לפעילויות תקינה של הגוף.
• הישארו במקומות צלולים: חום עשוי להגביר את תחושת הצמא ואיתה את הסחרחורות ואת כאבי הראש.
• עסקו בפעילות מהנה: אפילו מחשבה על מאכלים עשויה להפריש חומצות קיבה ואינסולין - לא מומלץ.
• היו קשובים לגופכם: למי מכם שסובלים מבעיות בריאותיות, חשוב להיות אקסטרה זהירים ולא לקחת סיכונים מיותרים.

צום חד-פעמי הוא רק נדבך אחד; יש לדעת כי מערכת העיכול שלנו היא עולם ומלואו וחשוב להישאר עם היד על הדופק ולהקשיב לגוף, לקלוט את אותותיו ולא להזניח את הבריאות. באמצעות אבחון נכון וטיפול מדויק, ניתן לטפל במגוון בעיות ותסמינים הקשורים למערכת העיכול. מאיה נאור היא מטפלת ברפואה סינית ומומחית להפרעות במערכת העיכול. למידע נוסף כנסו לאתר www.mayanaor.co.il