פלפלונים במילוי רוקט וגבינה

דוגמה נהדרת למילוי ירק בירק הוא המתכון הבא, שבו במקום למלא ירק מאודה בירק מבושל אחר, ממלאים ירק אפוי בירק טרי החתוך לסלט.

8 מנות

מנה: יחידה אחת

לפלפלונים

4 פלפלוני בייבי אדומים  או צהובים, חצויים לאורכם, נקיים מגרעינים

קורט מלח – ים אטלנטי

קורט פלפל שחור גרוס

1 כפית שמן זית כתית מעולה

למלית

5 כפות עלי רוקט קצוצים

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

2 כפות קוביות בגודל ½ ס"מ של גבינת ברינזה עיזים 5% (40 גרם)

1 כף חומץ בלסמי

קורט מלח – ים אטלנטי

קורט פלפל שחור גרוס

ההכנה

חממו תנור ל-180 מעלות ורפדו תבנית בנייר אפייה

תבלו את הפלפלונים במלח ובפלפל ומרחו את החלק הפנימי בשמן זית

הניחו על התבנית ואפו כ-7 דקות, עד להשחמה

הוציאו מהתנור וצננו

בקערה בינונית ערבבו את עלי הרוקט, הפטרוזיליה והחומץ הבלסמי

תקנו תיבול בעזרת מלח ופלפל והוסיפו את קוביות הגבינה

מלאו את הפלפלונים והגישו

ערכים תזונתיים למנה

קלוריות – 83 קק"ל

פחמימות – 3.5 גרם

חלבון – 5.8 גרם

שומן – 2 גרם

שומן רווי – 1.28 גרם

כולסטרול – 6 מ"ג

סיבים תזונתיים – 2.3 גרם

נתרן – 154 מ"ג