סגנית רופאת מחוז חיפה, ד"ר רנא שיבלי, חתמה היום (חמישי) על צו הפסקה מינהלי למסעדת "המקום של אליהו", הממוקמת בחוף זמיר בחיפה.

בצו הסגירה כתבה: "בתוקף סמכותי לפי סעיף 20 לחוק רישוי עסקים תשכ"ח-1968, אני נותנת בזאת צו הפסקה מינהלי (צו סגירה) המצווה עליך ו/או על כל אדם אחר הפועל מטעמך, להפסיק באופן מידי את הפעלת מסעדת "המקום של אליהו" חוף זמיר, חיפה, אשר בבעלותך/בניהולך.

אני מוציאה את הצו על סמך ממצאי הביקורת שערכו במקום מפקח המחלקה לבריאות הסביבה של לשכת הבריאות המחוזית בחיפה. בביקורת זו נמצאו ליקויים תברואתיים ותפעוליים חמורים המסכנים את בריאות הציבור".

בהמשך הוסיפה: "להלן פירוט הליקויים המהותיים: דגים טריים שהוקפאו לשימוש עתידי מופשרים במים עומדים בעמדת בקר ועל המדף של חומרי ניקיון. עופות מופשרים לא בקירור. מרקים להגשה נמצאים במדור בשר לא בקירור ואו בחימום מעל 65 מעלות. במקפיא נמצאו דגים טריים שהוקפאו לשימוש עתידי. במקפיא אין הפרדה בין דגים למזונות אחרים כנדרש. בחדר קירור המעבה עם הצטברות עובשים מרובה.

הקירות בחדר קירור נדרשים בניקיון. מרבית המדפים בחדר קירור חלודים והם מוחזקים על מרצפות רחוב. הרצפה בחדר קירור אינה חלקה, חלק ניכר ממנה פגום ואינה נקייה. במקרר הפשרות עופות - נמצאו עופות שעברו תהליך של השריה והוחזרו אחורה לתהליך. היקף המשקוף של מקרר הפשרות עם הצטברות עובשים. החצר מלוכלכת מאוד עם שאריות פסולת. כמו כן, ישנן מרצפות שבורות.

הקיר החיצוני של חדר קירור וחדר הקפאה נדרש בניקיון. עופות מופשרים בתוך נוזלי השקית עם הנוזלים ללא ניקוז. כלי ההכנות של הבשרים והסלטים ללא תאריכי הכנה וללא סימון. הבשר במקררים של הפסים אינו מכוסה. כלל הציוד הקבוע עם חלודה מרובה, שאריות מזון והצטברות לכלוך מרובה.

כלל הקירות במטבח אינם נקיים ועם שאריות מזון. קיימת רטיבות מרובה בתקרה, הצבע מתקלף ונופל. בעמדות העבודה הייעודיות קיים ציוד רב שאינו שייך לעמדות אלו ונראה כי אין שימוש בעמדות אלו. עמדת שטיפת ירקות משמשת לציוד לאחר שטיפה. מתקן של שטיפת כלים מלוכלכים מאוד ועם הצטברות שומן ועובש.

בכלל מקררי העבודה גומיות האטומות אינן תקינות ועם הצטברות עובשים כמו כן מרבית המדפים חלודים. ציוד רב מלוכלך מאוד שאינו שמיש נמצא בשטח המטבח. ונעשה שימוש מרובה בסמרטוטים רב פעמיים, חומר שסופח לחות ומפתח עובשים".