המטבח הפך בעשור האחרון לזירת ההתרחשות המרכזית בבתים רבים בארץ. יש סיבות רבות לכך שהמרחב הקולינרי זוכה למקום מרכזי כל כך: קודם כל, אנחנו אוהבים לאכול וגם להכין אוכל. שנית, אינספור תוכניות טלוויזיה דוגמת מאסטר שף עוררו אצל לא מעט ישראלים את הרצון להפוך בעצמם למאסטר שפים. גם המגוון הרב של חומרי הגלם שמגיעים אלינו כיום מכל העולם מעלה את מפלס ההתלהבות לנסות להכין מעדנים שונים, ובהתאם ההשקעה בעיצוב מטבחים גדלה כל הזמן.

ככל שמוקדשת תשומת לב רבה יותר לעיצוב החלל הזה, כך מתרחב גם מנעד אפשרויות העיצוב, וכל הזמן צצים חידושים מעניינים בתחום. בפרט כדאי להכיר את 4 החידושים הבאים:

קוריאן

קוריאן הוא חומר גלם חדש יחסית ואיכותי במיוחד שמשמש לבניית משטחי עבודה. כמו כן ישנם כיורים מחומר זה. היתרון הראשון של הקוריאן הוא החוסן שלו, שהופך את משטחי העבודה והכיורים לעמידים מאוד גם כשהעבודה במטבח אינטנסיבית במיוחד וגם כשמניחים על המשטח שוב ושוב כלים כבדים. העמידות שלו לחום תורמת כמובן גם היא לאפשרות להשתמש בו במשך שנים רבות.

יתרון משמעותי שני הוא שמדובר בחומר מוצק לחלוטין, כך שאין בו חיבורים או נקבים שבהם עלולים להצטבר חיידקים, בקטריות ושאר מזיקים. הקוריאן הוא גם חומר ידידותי לסביבה, ועוד סיבה טובה לבחור בו למטבח היא המראה היוקרתי להפליא שלו.

מטבחים שחורים

בעבר הייתה רתיעה, די מובנת, מעיצוב חללים שונים בבית עם גוונים כהים. החשש היה שהצבע השחור יוצר תחושה שהחלל קטן יחסית ושהוא עלול להשרות אווירה קודרת. בשנים האחרונות המגמה השתנתה, מה גם שהחללים שבהם אנחנו חיים גדלים כל הזמן, ולכן כיום ניתן לראות יותר ויותר מטבחים בצבע זה – שמקנה לחלל מראה מעניין מאוד ואפילו דרמטי במידה מסוימת.

חשוב מאוד לשבור את השחור עם אלמנטים בהירים, ועוד דגש הוא תאורה שמבליטה את האיכויות של הצבע השחור ובמקביל מונעת היווצרות אווירה שלילית במטבח.

מדפים

שפע חומרי הגלם והכלים שבהם אנחנו משתמשים כדי להביא לידי ביטוי את הכישרון הקולינרי ואת היצירתיות שלנו מחייבים כמובן שטחי אחסון נרחבים. מטבחים מודרניים עם עיצוב חדשני כוללים לצד הארונות גם מדפים. המדפים שוברים את הנוקשות המסוימת של המטבח ומייצרים אווירה של שקיפות ופתיחות – כשגם האורחים יכולים לראות את הבסיס לתהליכים הקולינריים.

מראה טבעי ואפילו פראי במידה מסוימת

במסגרת המגמה הכללית של חיבור לטבע גם כשהבית נמצא בלב עיר סואנת, ניתן לזהות מגמה מעניינת בעיצוב מטבחים: שימוש במוצרים וחומרים שמעניקים לחלל מראה פראי במידה מסוימת, וכזה שלמעשה מחבר את הבית לטבע.

בין השאר ניתן להשתמש בעץ בעל מרקמים גסים וגם בטכנולוגיות מתקדמות כמו למשל הדפסה על זכוכית כדי ליצור את התוצאה המבוקשת. גם חומרי גלם כמו במבוק יכולים לתרום לאווירת השחרור והפתיחות ולמראה הייחודי.