ככה תעשו את זה נכון: המדריך המהיר להגעלת כלים והכשרת המטבח לפסח

החג בפתח, וההכנות בשיאן. כדי לעשות לכם סדר בבלגן של הכשרת המטבח, ריכזנו עבורכם את הכללים הבסיסיים והחשובים ביותר להגעלת כלים – כדי שתגיעו לליל הסדר בראש שקט.

הכלל הראשון: "כבולעו כך פולטו" הדרך שבה הכלי "בלע" את החמץ, היא הדרך שבה הוא יוציא אותו.

1. הגעלה (במים רותחים): מתאימה לכלים שמשתמשים בהם עם נוזלים חמים (סירים, סכו"ם, מצקות).

• איך עושים? מנקים את הכלי היטב ומחכים 24 שעות ללא שימוש. טובלים אותו בתוך סיר גדול עם מים מבעבעים ("מים ברותחין"), מוציאים ושוטפים מיד במים קרים.

2. ליבון (באש): מתאימה לכלים שבאים במגע ישיר עם האש ללא נוזל (תבניות אפייה, רשתות מנגל, שיפודים).

• איך עושים? עוברים עם מבער (ברנר) או באש גלויה עד שהכלי מתחמם מאוד (מוציא ניצוצות). שימו לב: רוב תבניות האפייה הביתיות קשות להכשרה ועדיף להשתמש בתבניות חד-פעמיות לפסח.

3. המטבח עצמו: שיש ושולחנות: מנקים היטב ושופכים מים רותחים מקומקום ("עירוי מכלי ראשון"). רבים נוהגים גם לצפות בנייר כסף עבה או שעוונית.

• כיור: ניקוי יסודי ושפיכת מים רותחים. מומלץ להשתמש ב"כיורית" (כיור פלסטיק פנימי) במהלך החג.

• תנור ומיקרוגל: תנור מנקים היטב ומפעילים על החום הכי גבוה למשך שעה. מיקרוגל מנקים, ומפעילים לכמה דקות עם כוס מים עד שיש אדים.

חשוב לזכור: כלים מזכוכית (לספרדים) מספיק לשטוף היטב. כלים מחומרים כמו חרס, פורצלן או קרמיקה – לא ניתן להכשיר ועדיף להניח בארון סגור ("מכירת חמץ").

מערכת 04 מאחלת לכל עם ישראל הכנות נעימות וחג כשר ושמח!