סכנת חיים במוצרים ה"טבעוניים" | משרד הבריאות באזהרה דחופה לאלרגיים לחלב

התמונה להמחשה בלבד, אין בהכרח קשר בין התמונה לאמור בכתבה

בעקבות כניסתם לשוק של מוצרי מזון חדשים, ובהם רכיבים המיוצרים בטכנולוגיות מתקדמות ומכילים חלבון חלב שאינו מופק מן החי, משרד הבריאות מבקש להבהיר כי סימון מוצר כ"פרווה" או כ"טבעוני" אינו מהווה אינדיקציה להיעדר אלרגנים, ובכלל זה אלרגן חלב.

לאחרונה אושר לשימוש במזון חלבון מסוג BLG ‏(β-Lactoglobulin), אותו מוסיפים למוצרים שאינם מיוצרים מן החי. באנשים עם אלרגיה לחלב, מדובר באלרגן חלב העלול לגרום לתגובה אלרגית קשה ואף מסכנת חיים (בדיוק כמו חלב רגיל). מוצרים המכילים רכיב זה עשויים להיות מסומנים כ"פרווה" או כ"טבעוניים", אך הם אינם מתאימים לאנשים האלרגיים לחלב, וחייבים בסימון אלרגן חלב ברשימת הרכיבים.

עבור אדם אלרגי, החלבון הזה מסוכן בדיוק כמו חלב רגיל ועלול לגרום לתגובה אלרגית קשה ואף מסכנת חיים! המוצרים הללו אולי טבעוניים, אך הם מכילים אלרגן חלב לכל דבר. הדרך היחידה לוודא בטיחות היא לקרוא את רשימת הרכיבים המלאה על גב האריזה.